Por: Vinicius Melo
Data: 12 de novembro de 2026
Com a chegada de turistas brasileiros e estrangeiros aos destinos portuários, estabelecimentos apostam em parcerias, cardápios regionais e experiências ligadas à cultura local para atrair passageiros que desembarcam durante as viagens
A chegada de um navio de cruzeiro pode representar uma oportunidade para conhecer uma cidade também pela gastronomia. Entre passeios turísticos e visitas a pontos históricos, passageiros que desembarcam procuram restaurantes e bares para experimentar pratos típicos e conhecer um pouco da cultura local.
Com o início da temporada de cruzeiros em 30 de outubro, estabelecimentos de cidades portuárias se preparam para receber esse público e aproveitar o aumento da circulação de visitantes.
No Rio de Janeiro/RJ, o Angu do Gomes, localizado na Praça Mauá, recebe turistas que chegam à região durante as escalas dos navios. Em Salvador/BA, o Camafeu de Oxóssi, localizado no Mercado Modelo, também percebe o impacto da movimentação. Nos dois casos, a localização próxima a atrações turísticas favorece a chegada de visitantes, mas a experiência gastronômica é um dos fatores que ajudam a atrair esse consumidor.
Experiência e história como atrativos
No Angu do Gomes, a relação com a história da cidade faz parte da experiência oferecida aos visitantes. O estabelecimento tem origem em uma marca criada em 1955 e carrega uma trajetória ligada à alimentação popular do Rio de Janeiro. O proprietário da casa, Rigo Duarte, conta que o negócio começou com a venda de angu em carrocinhas nas ruas.
Atualmente, a casa serve almoço, pratos à la carte, petiscos e opções para o happy hour, com drinques, cervejas e música. O restaurante funciona diariamente a partir das 11h e recebe tanto turistas que chegam por meio de grupos organizados quanto passageiros que procuram espontaneamente um lugar para comer. “Turismo ajuda muito a nossa empresa, essa época de cruzeiro é ótima”, afirma Duarte.
O estabelecimento mantém pacotes com alguns navios e grupos turísticos, que podem incluir entrada, prato principal, sobremesa e música. Há também visitantes que chegam por conta própria, atraídos pela reputação da casa.
A gastronomia brasileira é o destaque do cardápio. O angu é o carro-chefe, acompanhado de outras preparações, como a polenta com carne moída. Para Duarte, oferecer uma comida associada à memória afetiva e à história da cidade ajuda a criar uma experiência que aproxima o turista da cultura local.
A ambientação também participa dessa proposta. Quadros sobre a trajetória do estabelecimento e referências à zona portuária ajudam a apresentar a história da região. O objetivo é fazer com que o visitante conheça não apenas os pratos, mas também o contexto histórico do lugar.
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Pratos típicos compõem o tour cultural
Em Salvador, a procura por receitas tradicionais aparece de maneira ainda mais direta. Proprietário do Camafeu de Oxóssi, Julio Calado conta que o Mercado Modelo e o entorno do Pelourinho recebem grande fluxo de passageiros quando os navios atracam.
Segundo sua estimativa, uma embarcação pode trazer de 4 mil a 5 mil pessoas. Parte dos passageiros segue em ônibus de passeio, enquanto outros circulam pela cidade por conta própria. Na avaliação do empresário, a concentração de atrações turísticas na região contribui para que os estabelecimentos próximos sintam mais intensamente esse movimento.
A maioria dos turistas que frequenta o restaurante é brasileira, segundo Calado, que estima essa participação entre 80% e 90%. Muitos chegam em família e procuram experiências ligadas à culinária baiana.
O empresário destaca que pratos como moqueca e acarajé despertam o interesse de quem visita a capital. Mesmo quando o passageiro tem refeições incluídas no pacote do cruzeiro, experimentar a cozinha local pode fazer parte dos objetivos da viagem.
“Você vai perder a oportunidade de comer uma legítima moqueca, um acarajé?”, costuma ser o argumento utilizado pela equipe para apresentar as opções aos visitantes.
Localização e parcerias ajudam a receber o público
A proximidade com pontos turísticos é um fator importante para os dois estabelecimentos. No Rio, a Praça Mauá integra uma área histórica e turística da cidade. Em Salvador, o Mercado Modelo está próximo de atrações que fazem parte dos roteiros de quem desembarca no porto.
No Angu do Gomes, os pacotes organizados com navios e grupos turísticos ajudam a antecipar parte da demanda. A proposta não se concentra apenas em oferecer um preço promocional. O restaurante busca reunir alimentação, música, conforto e contato com a história da casa em uma experiência completa.
Duarte explica que o estabelecimento procura oferecer um valor único para que o visitante tenha acesso a esses elementos. O ambiente climatizado também é considerado na organização da recepção, especialmente diante das temperaturas elevadas do Rio de Janeiro.
O atendimento a estrangeiros exige outra adaptação. O restaurante disponibiliza cardápio em inglês e utiliza um sistema de QR code que permite consultar as opções em diferentes idiomas. A casa também aceita cartões, facilitando o pagamento de visitantes de diferentes países.
No Camafeu de Oxóssi, a localização favorece a chegada de passageiros que visitam o Mercado Modelo e outros pontos turísticos próximos. A apresentação de pratos regionais ajuda a transformar a refeição em parte do passeio.
Turismo amplia oportunidades para os negócios locais
A temporada de cruzeiros cria oportunidades para estabelecimentos que conseguem conectar sua oferta à experiência turística. Além de atender ao público habitual, bares e restaurantes recebem consumidores que permanecem poucas horas no destino e precisam escolher onde comer durante a escala.
Nesse contexto, a localização, a facilidade de comunicação e a identidade gastronômica podem fazer diferença na decisão do visitante. Pratos associados à cultura local, informações sobre a história do estabelecimento e opções de atendimento para estrangeiros ajudam a aproximar o negócio de quem está conhecendo a cidade.
Para a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), receber esse público significa para os estabelecimentos oferecer mais do que uma refeição. A experiência pode incluir sabores tradicionais, contato com a história e uma oportunidade de apresentar aspectos da cultura brasileira a visitantes de diferentes regiões e países.
