Por: Redação
Data: 20 de agosto de 2026
Evento será realizado em setembro, em São Paulo, com espaços voltados à tecnologia, gestão e troca de experiências no setor
Com informações de Abrasel
O Salão Abrasel estreia nos dias 15 e 16 de setembro com uma proposta voltada à aproximação entre empresários de bares e restaurantes e fornecedores da cadeia de alimentação fora do lar. O evento será realizado no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo/SP, e integra a programação da Semana da Alimentação Fora do Lar.
A primeira edição do Salão Abrasel também faz parte das comemorações pelos 40 anos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A programação foi estruturada para reunir fornecedores, empresários, gestores e profissionais do setor em torno de temas que fazem parte da rotina dos estabelecimentos, como tecnologia, produtividade, gestão e experiência do consumidor.
Mais do que apresentar produtos e serviços, a proposta é criar espaços para que empresários conheçam soluções e compartilhem experiências relacionadas aos desafios da operação. Para isso, o evento terá áreas de exposição, conteúdo e interação entre participantes.
Tecnologia e operação ganham espaço no evento
Um dos destaques da programação será o Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, espaço que apresenta aplicações de tecnologia na rotina de uma cozinha profissional. A proposta é mostrar, na prática, como ferramentas, equipamentos e processos podem ser utilizados para melhorar a organização da operação.
Entre os temas abordados estão produtividade, controle de processos e uso de novas tecnologias. A ideia é aproximar essas ferramentas da realidade dos bares e restaurantes, mostrando possibilidades de aplicação no dia a dia dos negócios.
O espaço também busca discutir a relação entre tecnologia e pessoas. Com desafios relacionados à produtividade e à disponibilidade de mão de obra, a adoção de novos processos e equipamentos passa a fazer parte das decisões de gestão de diferentes estabelecimentos.
Além do Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, o Salão terá arenas interativas e áreas destinadas à demonstração de soluções. Os formatos foram pensados para estimular a participação do público e permitir que os empresários tenham contato direto com diferentes propostas para a operação.
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A programação reúne, assim, conteúdo e experiências práticas em um mesmo ambiente. Para quem administra um bar ou restaurante, a possibilidade de conhecer ferramentas e conversar diretamente com fornecedores pode contribuir para identificar alternativas para problemas presentes na rotina do negócio.
Encontro reúne empresários e fornecedores
A expectativa é que o Salão Abrasel receba cerca de 12 mil visitas ao longo dos dois dias. Empresários, gestores e lideranças de diferentes regiões do país estarão entre os participantes.
A presença de fornecedores de diferentes áreas também permite que os visitantes tenham contato com soluções relacionadas a diferentes etapas da operação, desde processos internos até recursos voltados à experiência do consumidor.
O formato busca responder a uma necessidade comum entre empresários do setor: encontrar fornecedores que conheçam as particularidades da alimentação fora do lar e possam apresentar soluções aplicáveis à realidade dos estabelecimentos.
Nesse sentido, o encontro também funciona como espaço para troca de experiências. Além de conhecer produtos e serviços, os participantes poderão acompanhar discussões e demonstrações relacionadas a situações encontradas no cotidiano de bares e restaurantes.
A programação faz parte de uma agenda mais ampla que, em setembro, colocará São Paulo no centro das discussões sobre alimentação fora do lar. Entre os dias 14 e 18, a cidade recebe a Semana da Alimentação Fora do Lar, que reúne eventos de alimentação, hospitalidade, delivery e varejo.
Salão integra agenda dos 40 anos da Abrasel
A realização do Salão Abrasel ocorre em um ano importante para a entidade, que completa quatro décadas de atuação. A iniciativa integra as ações comemorativas e amplia a agenda de encontros voltados aos empresários do setor.
Para fornecedores, a participação representa uma oportunidade de apresentar produtos e serviços diretamente ao público profissional. Para os empresários, o evento concentra em um mesmo espaço diferentes alternativas para questões relacionadas à gestão e à operação.
Empresas interessadas em participar como expositoras podem realizar a inscrição pelo site do evento. A pré-inscrição para visitantes também está disponível na plataforma oficial.
O Salão Abrasel é apresentado por Ambev, Keeta e Stone.
Serviço
Salão Abrasel
Data: 15 e 16 de setembro de 2026
Local: Pavilhão Ciccillo Matarazzo – Bienal do Ibirapuera, São Paulo (SP)
Realização: Abrasel
Apresentado por: Ambev, Keeta e Stone
Expositores: salaoabrasel.com.br/expositores
Visitantes: salaoabrasel.com.br/visitantes/
Mais informações: https://salaoabrasel.com.br/
