Por Guilherme Paixão
Data: 29 de outubro de 2025

De 30 de outubro a 16 de novembro, mais de 500 bares em 15 estados participam da 19ª edição do evento promovido pela Abrasel, que convida o público a experimentar novos sabores e viver experiências únicas

O Brasil inteiro tem um motivo a mais para sair de casa e celebrar o prazer de estar à mesa. Começa a 19ª edição do Festival Bar em Bar, promovido pela Abrasel, que reúne mais de 500 bares em 15 estados com o tema “A cidade inteira cabe no bar”.

Entre os dias 30 de outubro e 16 de novembro, o evento promete transformar bares, botecos e restaurantes em verdadeiros pontos de encontro, valorizando o sabor, a criatividade e o espírito coletivo que fazem parte da cultura brasileira.

O festival é uma oportunidade para o público conhecer novos lugares, provar petiscos criados especialmente para a ocasião e aproveitar preços acessíveis.

“Gosto muito desses eventos gastronômicos porque a gente conhece um lugar novo por conta de um prato e acaba voltando lá para experimentar as outras opções. Tem uns dois anos que fico atento ao Bar em Bar e já tiveram alguns bares que acabei voltando depois do evento”, conta o administrador Pedro Costa, frequentador assíduo de bares em São Paulo.

O bar como símbolo da convivência brasileira

Criado para valorizar a gastronomia e o papel social dos bares, o Bar em Bar se consolidou como um dos principais festivais gastronômicos do país. A cada edição, ele reforça a importância desses espaços como locais de convivência, lazer e identidade cultural.

“O festival realça o valor da cultura dos bares para o povo brasileiro. Ele enaltece a gastronomia típica dos botecos e também valoriza esses estabelecimentos como espaços de convivência e confraternização”, afirma José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo da Abrasel.

Mais do que um circuito de petiscos, o evento celebra o bar como símbolo do encontro, da conversa despretensiosa e da diversidade de sabores regionais. Cada participante é convidado a criar um prato autoral que represente a alma da casa e a identidade local.

De norte a sul, os bares participantes exploram ingredientes regionais, técnicas criativas e combinações inusitadas, da carne de sol nordestina aos peixes amazônicos, passando por petiscos mineiros e clássicos de boteco repaginados.

A variedade faz do festival uma vitrine da gastronomia brasileira e uma experiência que agrada a todos os perfis de público. É possível encontrar desde receitas elaboradas até os petiscos simples que marcaram gerações.

Leia mais:

Veganismo cresce no Brasil e inspira bares e restaurantes a se adaptarem

Marmitas conquistam cada vez mais relevância no Brasil

Conheça o melhor restaurante a quilo do seu estado

Movimento no salão e no coração dos clientes

Além de movimentar a economia local, o Bar em Bar se tornou uma vitrine para os bares e restaurantes que participam. Segundo levantamento da Abrasel, 81% dos donos de bares e restaurantes esperam aumento de faturamento nos últimos meses do ano, e festivais como este têm papel essencial nesse otimismo.

Aline Silva de Araújo, proprietária do Bar do Vila, em Macapá (AP), conta que o evento sempre gera impacto positivo. “O festival trouxe mais movimento e ajudou a atrair clientes que ainda não conheciam o bar. Participar foi uma ótima forma de divulgar a casa e fidelizar esse novo público”, afirma.

No Ceará, o Zé Bodega também sentiu o efeito da última edição. Segundo o proprietário Henry Pinheiro Vidal, o evento foi decisivo para renovar o público e impulsionar as vendas. “Sentimos que o público mudou, teve muita carinha nova com a divulgação do concurso. Com o movimento da última edição do festival, tivemos um aumento de 10% no faturamento. A expectativa para este ano é a melhor possível”, celebra.

Outro exemplo vem do Pirata Bar, também em Fortaleza, participante há 10 edições. O sócio Taiene Righetto conta que o festival se tornou parte do calendário da casa. “O Bar em Bar atrai novos clientes e reacende o interesse de quem já nos conhece. Muita gente vem por curiosidade de experimentar o prato do festival e acaba virando cliente fiel. O faturamento cresce, a equipe se motiva e o bar ganha visibilidade. É uma grande celebração para o setor”, afirma.

Em Campo Grande (MS), o Michellis Burger se prepara para sua quarta participação. Para o proprietário Junior Michellis, o evento sempre traz bons resultados. “O impacto é muito positivo. O festival fomenta as vendas do mês e sempre temos um movimento a mais. Com o Bar em Bar, conseguimos alcançar novos públicos e fidelizar mais clientes. Assim, conquistamos um crescimento orgânico e nos fortalecemos”, diz.

Mais do que um evento gastronômico, o Festival Bar em Bar é uma celebração da identidade brasileira. Em cada cidade, os pratos revelam histórias e tradições locais, aproximando o público de uma experiência que vai além do sabor.

Nesta 19ª edição, participam bares de Alagoas, Amapá, Amazonas, Ceará, Distrito Federal, Goiás, Maranhão, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Paraíba, Pernambuco, Rio de Janeiro, Roraima, São Paulo e Tocantins.

Em todos os estados, o público encontrará uma programação variada e acessível, com pratos exclusivos e preços que convidam a compartilhar. A proposta é mostrar que a cultura dos bares continua viva, pulsante e essencial para o cotidiano brasileiro.

“Estar no Bar em Bar é como estar numa rua cheia: você entra no fluxo certo, influencia a decisão antes de o cliente conhecer a casa e chama atenção justamente quando ele escolhe onde comer e se divertir. O festival cria um polo de consumo e permite novas experiências no salão, com pratos e produtos que despertam a curiosidade de clientes novos e antigos”, comenta Daniel Borges, líder de Marketing da Abrasel.

Para o público, a experiência é uma oportunidade de conhecer novos lugares, celebrar o encontro e descobrir o sabor que dá identidade ao país.

Encontre os bares participantes do festival

Para encontrar os bares da sua região, acesse o site oficial do festival. Marque os amigos, escolha seu roteiro e viva a experiência do Bar em Bar.