Por Guilherme Paixão
Data: 10 de junho de 2025

Mercado brasileiro de food service cresce 7,2% em 2023, expectativa aumenta para comparar os dados com 2024

No dinâmico e competitivo mercado de food service, entender e atender às expectativas dos clientes se tornou um fator crucial para o sucesso. O setor alimentício brasileiro apresentou um crescimento notável de 7,2% em 2023, atingindo um faturamento de R$ 1,161 trilhão, em estudo mais recente realizado pela ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos) a expectativa do setor permanece alta para comparar os dados com 2024 e alinhar com as projeções. 

Esse aumento expressivo, impulsionado por canais como delivery e dark kitchens, exige mais do que apenas pratos de qualidade: é imperativo criar uma conexão autêntica com os clientes.

A voz do cliente: chave para inovação e fidelização

Ouvir atentamente o cliente permite identificar necessidades, inovar em produtos e serviços, e resolver problemas de forma proativa. Uma pesquisa da Salesforce revelou que 76% dos consumidores esperam interações personalizadas com as marcas, o que demonstra a importância de conhecer profundamente o público-alvo e seus desejos. Conheça abaixo as estratégias indispensáveis para conquistar os clientes:

Pesquisa e Feedback Contínuo:
Utilize ferramentas como enquetes online, redes sociais e entrevistas para coletar feedback e avaliar as tendências do setor.

Mapeamento da Jornada do Cliente:
Compreenda cada etapa da experiência do consumidor, desde o primeiro contato até o pós-venda, identificando pontos de dor e oportunidades de melhoria.

Personalização e Segmentação:
Desenvolva soluções específicas para diferentes nichos de clientes, como cardápios veganos, sem glúten ou opções para crianças.

Foco na Experiência:
Invista em atendimento de excelência e crie um ambiente que reflita os valores da sua marca.

Tecnologia como Aliada:
Utilize plataformas como a Cayena, que conecta restaurantes a fornecedores de forma eficiente, otimizando a gestão do negócio.

A arte de ouvir o cliente e transformar o feedback em ações é um diferencial competitivo no setor de alimentação fora do lar. A Cayena oferece um marketplace atacadista completo para otimizar sua operação.

Quer saber mais? Baixe o Cayena App e conheça todas as vantagens para o seu negócio.