Por: Redação
Data: 22 de setembro de 2026
Evento realizado na Bienal do Ibirapuera conectou tecnologia, tendências e soluções ao cotidiano de bares e restaurantes
A primeira edição do Salão Abrasel reuniu mais de 7 mil pessoas durante os dois dias de programação, realizados no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. Promovido pela Abrasel, o evento apresentou um formato voltado à conexão entre inovação, tecnologia e as necessidades práticas de bares e restaurantes.
A proposta foi criar um ecossistema aberto, reunindo em um mesmo espaço empresas de diferentes segmentos que fazem parte da operação do setor de alimentação fora do lar. Plataformas de delivery, serviços financeiros, fornecedores de alimentos e bebidas e empresas de software participaram do encontro ao lado de empresários e profissionais do setor.
A programação buscou aproximar quem toma decisões nos estabelecimentos das novidades em produtos, serviços e tendências que podem impactar a rotina dos negócios.
Tecnologia e operação lado a lado
A escolha da Bienal do Ibirapuera contribuiu para a proposta do evento. O Pavilhão Ciccillo Matarazzo permitiu reunir arenas, estandes e uma programação simultânea de conteúdos e experiências em um mesmo ambiente.
A estrutura recebeu diferentes frentes de discussão, que permitiu aos participantes circularem entre debates e espaços dedicados às empresas expositoras. A programação também colocou no mesmo ambiente temas que já fazem parte da rotina dos negócios, como delivery, inteligência artificial, gestão de dados e mudanças no comportamento do consumidor.
Houve ainda premiações, como a final do concurso O Quilo é Nosso e o Melhores da Taça. A combinação entre conteúdo, negócios e reconhecimento de profissionais e empresas ampliou a variedade de assuntos presentes no evento.
Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, a proposta foi aproximar os empresários das informações e ferramentas que podem ser utilizadas na tomada de decisões.
“Reunimos em um só lugar as ferramentas, as tecnologias e as conversas que vão ajudar o empresário a tomar decisões melhores amanhã. Esse é o papel do Salão Abrasel, colocar o setor em contato direto com o futuro”, afirmou.
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Grandes marcas e novas soluções no mesmo espaço
O Salão também aproximou grandes empresas do setor dos empresários de bares e restaurantes. Ambev, Keeta e Stone participaram como apresentadoras do evento, enquanto diferentes expositores apresentaram soluções para áreas da operação.
Entre as novidades estiveram equipamentos de cozinha com inteligência artificial embarcada e sistemas voltados à gestão financeira. A programação contou com o Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, apresentado pela 99Food, espaço dedicado a soluções relacionadas à inovação na operação dos estabelecimentos.
Mais do que apresentar tecnologias isoladamente, o Salão Abrasel reuniu fornecedores, empresários e profissionais em um mesmo ambiente, aproximando tendências das necessidades práticas do setor.
Próxima edição será realizada em Recife
A primeira edição do Salão Abrasel marcou a estreia do evento como espaço de conexão entre empresas, tecnologia, conteúdo e empresários do setor de alimentação fora do lar.
A próxima edição já tem data e local definidos. O Salão Abrasel será realizado nos dias 16 e 17 de agosto, em Recife/PE.
