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# Agência de Notícias da Abrasel: Portal de publicação de Notícias do setor de Alimentação Fora do Lar

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## Posts
- [Salão Abrasel destaca tecnologia e gestão para restaurantes ](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/salao-abrasel-destaca-tecnologia/): O Salão Abrasel estreia nos dias 15 e 16 de setembro com uma proposta voltada à aproximação entre empresários de bares e restaurantes e fornecedores da cadeia de alimentação fora do lar. O evento será realizado no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, em São Paulo/SP, e integra a programação da Semana da Alimentação Fora do Lar. 
- [Semana da Alimentação Fora do Lar debate tendências em São Paulo](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/semana-da-alimentacao-fora-do-lar/): São Paulo recebe, entre os dias 14 e 18 de setembro, a Semana da Alimentação Fora do Lar, iniciativa que reúne alguns dos principais eventos voltados ao setor de bares, restaurantes, hospitalidade, delivery e varejo.  
- [Restaurante do Futuro leva automação e IA para a gestão](https://agenciaabrasel.com.br/tecnologia/restaurante-do-futuro/): Ser mais eficiente na produção ao mesmo tempo em que corta custos e reduz desperdícios. Essa é uma das propostas do Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0, espaço do Salão Abrasel 2026 dedicado a mostrar como tecnologias já disponíveis podem ser aplicadas à operação de cozinhas profissionais. 
- [Salão Abrasel confirma mais de 50 expositores](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/salao-abrasel-confirma-expositores/): O Salão Abrasel chega a São Paulo nos dias 15 e 16 de setembro com mais de 50 expositores confirmados. Em sua primeira edição, o evento será realizado no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, na Bienal do Ibirapuera, e reunirá empresas de diferentes segmentos ligados à operação de bares, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação fora do lar. 
- [Quando o bar se torna um cinema e amplia experiências](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/quando-o-bar-vira-cinema/): A experiência de ir a um bar ou restaurante já não precisa se limitar à comida, às bebidas e à música. Estabelecimentos por todo o Brasil têm encontrado no cinema uma forma de ampliar a programação cultural, criar motivos para o público sair de casa e transformar a própria relação entre entretenimento e consumo. 
- [Reggae se torna identidade para bares que apostam no gênero ](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/reggae-se-torna-identidade/): O reggae ocupa um espaço particular na cultura brasileira. Em algumas regiões, o gênero ultrapassou os limites da música e passou a fazer parte da identidade local, influenciando a dança, a programação cultural e a forma como o público se relaciona com os espaços de lazer.  
- [Hub do Vidro fortalece reciclagem e amplia oportunidades](https://agenciaabrasel.com.br/asg/projeto-hub-do-vidro-reciclagem/): Projeto-piloto, realizado em Belo Horizonte, reúne cooperativas, indústrias, bares e restaurantes em uma cadeia de reciclagem de vidro
- [De garçom a dono: vivência no salão vira base para empreender](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/de-garcom-a-dono/): As trajetórias são diferentes, mas a experiência como garçom une os dois empresários. Para ambos, o período como colaboradores ajudou a formar uma visão sobre serviço, gestão de pessoas e comportamento do consumidor que seria aplicada mais tarde na administração dos próprios estabelecimentos. 
- [Churrasco mantém protagonismo no Dia dos Pais](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/churrasco-no-dia-dos-pais/): O Dia dos Pais deve impulsionar o movimento em bares e restaurantes de todo o país, especialmente nas churrascarias, que mais uma vez despontam entre as principais escolhas das famílias para celebrar a data.  
- [Gestão eficiente diminui perdas e fortalece buffets por quilo ](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/gestao-eficiente-diminui-perdas/): No Dia da Campanha do Quilo, estabelecimentos mostram como gestão, segurança alimentar e sustentabilidade orientam o destino das sobras de alimentos 
- [Agricultura familiar e Slow Food se tornam tendências](https://agenciaabrasel.com.br/asg/agricultura-familiar-e-slow-food/): No Dia do Agricultor, estabelecimentos mostram como produtos frescos e sazonais fortalecem a economia local, reduzem desperdícios e enriquecem a experiência do consumidor. Movimento está alinhado aos princípios do Slow Food
- [Denominação de Origem enriquece produtos e experiências](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/denominacao-de-origem-produtos/): Escolher um vinho, uma cachaça, um queijo ou até um mel pode ser também uma forma de conhecer a história de uma região. Cada vez mais presentes em restaurantes, bares e roteiros gastronômicos, produtos com Denominação de Origem (DO) carregam características ligadas ao local onde são produzidos e oferecem ao consumidor a garantia de que seguem critérios específicos de produção.  
- [Com mudanças no consumo, comida a quilo se torna destaque](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/mudancas-no-consumo-comida-a-quilo/): Diante da influência das canetas emagrecedoras no comportamento do consumidor, setor se adapta e encontra no modelo a quilo uma estratégia para manter margens e ampliar oportunidades de venda 
- [Reforma Tributária: impostos pagos já aparecem nas NFs](https://agenciaabrasel.com.br/noticias/reforma-tributaria-consumidores/): Mudança faz parte da implementação da Reforma Tributária, amplia a transparência sobre a cobrança de tributos e exige adaptação de bares e restaurantes 
- [Copa do Mundo segue movimentando bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/copa-do-mundo-segue-movimentando/): A eliminação da seleção brasileira não encerrou a movimentação gerada pela Copa do Mundo em bares e restaurantes. Com a final da competição marcada para o dia 19, muitos estabelecimentos têm mantido a programação especial e investido em decoração temática, promoções e ações com clientes para prolongar os resultados obtidos ao longo do torneio. 
- [Churrasco coreano conquista consumidores ao levar preparo para as mesas](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/churrasco-coreano/): Em São Paulo, cidade que concentra a maior comunidade coreana da América Latina, esse modelo de restaurante existe há décadas. Segundo dados do Museu da Imigração, vivem no Brasil cerca de 50 mil coreanos e descendentes, a maior parte na capital paulista. 
- [Mais cacau, menos açúcar: mudanças impulsionam inovações](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/mais-cacau-e-menos-acucar/): Nova legislação e mudança de hábitos de consumo reforçam valorização do cacau e estimulam estabelecimentos a ampliar opções 
- [Casas temáticas de forró trabalham tradição e imersão](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/casas-tematicas-de-forro/): Música ao vivo, pista cheia, gastronomia nordestina e um ambiente pensado para aproximar as pessoas. Em diferentes cidades brasileiras, bares especializados em forró apostam em uma experiência que vai além dos shows para conquistar clientes e fortalecer a identidade do negócio.  
- [Bebidas com baixa caloria conquistam consumidores ](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/bebidas-com-baixa-caloria/): Mudança nos hábitos de consumo impulsionados pela Geração Z amplia espaço para bebidas mais leves e cria oportunidades de negócios para o setor 
- [Jogo do Brasil às 14h abre oportunidades para estabelecimentos](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/jogo-do-brasil-oportunidades/): A expectativa é de aumento tanto no movimento como no faturamento dos estabelecimentos, incluindo os restaurantes. Promoções, combos para grupos e ambientação temática são as apostas para atrair consumidores interessados em assistir o jogo ao lado de amigos, familiares ou colegas de trabalho.  
- [Festejos de São João celebram tradição e comidas típicas](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/comidas-tipicas-e-dia-de-sao-joao/): O Dia de São João, celebrado em 24 de junho, vai muito além das fogueiras, quadrilhas e bandeirinhas. Para bares e restaurantes, a data representa uma das principais oportunidades de faturamento, impulsionada pelo turismo, pela valorização da culinária regional e pelo aumento da procura por experiências ligadas às tradições juninas. 
- [Gastronomia sustentável impulsiona negócios pelo Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/asg/gastronomia-sustentavel/): A gastronomia sustentável já não é novidade no setor de alimentação fora do lar. Em diferentes regiões do país, bares e restaurantes têm adotado práticas voltadas à redução de desperdícios, ao uso consciente de recursos naturais, ao fortalecimento de fornecedores locais e a inclusão de minorias.  
- [Sabores do inverno: chegada do frio movimenta restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/inverno-restaurantes-vivem-alta/): Estabelecimentos localizados em cidades turísticas de inverno esperam crescimento no movimento e no faturamento 
- [Copa transforma bares em arquibancadas internacionais ](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/copa-do-mundo-transforma-bares/): Ambientes lotados, bandeiras, cantos tradicionais e pratos típicos servidos à mesa. Durante a Copa do Mundo 2026, bares e restaurantes não serão palco apenas para a torcida da Seleção Brasileira. Comunidades estrangeiras também se organizam para transformar estabelecimentos em verdadeiros pontos de encontro para acompanhar suas seleções. 
- [Iluminação planejada ganha protagonismo no Dia dos Namorados](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/iluminacao-no-dia-dos-namorados/): O uso da iluminação em bares e restaurantes é um dos principais elementos na construção da experiência do cliente. Além de valorizar o ambiente, as luzes impactam diretamente na percepção de conforto, no tempo de permanência dos consumidores e até mesmo na forma como eles se relacionam com o espaço. 
- [Brasil Sabor promove inclusão e diversidade no DF](https://agenciaabrasel.com.br/asg/brasil-sabor-inclusao-no-df/): Este ano, o Brasil Sabor no Distrito Federal trouxe uma novidade para os consumidores e os restaurantes participantes. O artista plástico brasiliense, Augusto Corrêa, desenvolveu uma obra com diversas cores e forma geométricas, que ilustrou os jogos americanos exclusivos do festival. Para ganhar a peça, o cliente deve experimentar pratos do Brasil Sabor em três estabelecimentos. 
- [Coquetelaria aposta em drinks com ingredientes regionais](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/drinks-ingredientes-regionais/): A busca por experiências gastronômicas mais conectadas à cultura local tem impulsionado o uso de ingredientes regionais na coquetelaria. Em bares, restaurantes e empresas especializadas, frutas nativas, ervas e especiarias vêm sendo incorporadas à criação de drinks autorais que destacam sabores, tradições e características dos territórios onde são produzidos. 
- [Gastronomia e lazer se unem em experiências completas ](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/gastronomia-e-experiencias/): A combinação entre gastronomia, descanso e lazer tem ganhado força em hotéis, pousadas e resorts brasileiros. Em diferentes regiões do país, restaurantes instalados nesses estabelecimentos apostam em experiências completas que incluem cardápios autorais, atividades de entretenimento e contato com a natureza. 
- [Casas de blues se consolidam e fortalecem cena cultural](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/blues-fortalece-cena-cultural/): Em meio ao crescimento de bares voltados para músicas comerciais e consumo acelerado, casas especializadas em blues tem ocupado seu espaço na cena cultural brasileira. Com decoração temática, apresentações ao vivo e foco na experiência do público, esses estabelecimentos mantêm viva uma tradição musical que atravessa gerações. 
- [38° Congresso Abrasel mobiliza empresários e especialistas](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/congresso-movimenta-empresarios/): O setor de alimentação fora do lar já tem data e local definidos para discutir gestão, retenção de profissionais e inovação no setor de bares e restaurantes. Dos dias 16 a 18 de junho, Brasília/DF receberá o 38° Congresso Abrasel, evento que reúne empresários, especialistas, lideranças e profissionais de todo o país. 
- [Copa do Mundo movimenta setor de alimentação fora do lar](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/copa-do-mundo-movimenta-alimentacao/): A Copa do Mundo de 2026 movimentará bares e restaurantes por todo o Brasil. Impulsionados pelo hábito se reunir com amigos e familiares e pela alegria que o esporte proporciona, 1 em cada 5 brasileiros afirma que pretende assistir os jogos da Seleção Brasileira fora de casa. 
- [Liderança feminina impulsiona iniciativas de ASG e alimentação fora do lar no Aglomerado da Serra ](https://agenciaabrasel.com.br/asg/asg-e-alimentacao-fora-do-lar/): Projeto social, feira de empreendedores e alimentação fora do lar se conectam em iniciativa liderada por moradora da comunidade mineira
- [Festivais gastronômicos atraem estabelecimentos e consumidores](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/festivais-gastronomicos/): Festivais como o Comida di Buteco e o Brasil Sabor são oportunidades para consumidores vivenciarem novas experiências gastronômicas
- [De mãe para filho: restaurantes familiares continuam tradição de matriarcas ](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/de-mae-para-filho-restaurantes/): O amor de uma mãe por seus filhos é algo que não pode ser medido, mas transparece em gestos, palavras e pratos. Ao abrir restaurantes e dar início a projetos gastronômicos, matriarcas de famílias brasileiras transportam o gesto de carinho de preparar almoços e jantares em suas casas para a mesa de outros brasileiros. 
- [Casas de Jazz criam experiência cultural e conquistam espaço na cena musical brasileira ](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/casa-de-jazz-conquista-espaco/): Aos fãs de Louis Armstrong, Sidney Bechet, Jelly Roll Morton e tantos outros grandes artistas, opções não faltam para se deliciar com um bom show de jazz. Casas temáticas por todo o Brasil têm apostado na construção de uma experiência única que une decoração, música e comunidade fiel para uma imersão completa no estilo musical. 
- [Pequenos empreendedores esperam aumento de custos com fim da escala 6×1  ](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/aumento-custos-fim-da-escala-6x1/): Em discussão no Congresso Nacional, a proposta pelo fim da escala 6x1 teria impactos diretos nos pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar. Estabelecimentos enfrentariam o aumento de custos com a contratação de novos funcionários, reajustes nos valores dos pratos pedidos e o crescimento da informalidade e da ilegalidade no setor.  
- [Festivais movimentam a economia e a cultura local em favelas](https://agenciaabrasel.com.br/asg/festivais-movimentam-favelas/): As feiras e os festivais culturais movimentam a sociedade com música, dança, teatro, artes plásticas, atividades esportivas e, muitas vezes, celebram também a diversidade gastronômica. Em favelas e comunidades periféricas, estes eventos vão além e se estabelecem como ferramentas de geração de renda, incentivo ao empreendedorismo e promoção da identidade local.  
- [Dia do Churrasco fortalece a tradição e a convivência em restaurantes do Brasil ](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/churrasco-tradicao-e-convivencia/): Em meio a mudanças de consumo, o churrasco segue como vetor de união e partilha 
- [Da tradição à inovação, mandioca ocupa espaço de gala na mesa dos brasileiros](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/mandioca-ocupa-espaco-na-mesa/): Ingrediente ancestral e fundamental na construção de pratos regionais, a mandioca tem ganhado releituras 
- [Descontos e promoções estimulam experimentação gastronômica e se tornam alternativas para conhecer novos estabelecimentos](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/descontos-estimulam-gastronomia/): Entre apps de delivery e resgate de descontos presenciais, consumidores têm acesso a diversos tipos de cupons 
- [Favela Brasil Xpress leva entregas e dignidade a pessoas em situação de vulnerabilidade ](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/favela-brasil-xpress-entregas/): Empresa nasceu da necessidade de suprir carências com entregas na comunidade de Paraisópolis, em São Paulo/SP 
- [Restaurantes repensam uso de plástico para embalar talheres](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/restaurantes-plastico-talheres/): Durante a pandemia, o setor de alimentação fora do lar foi duramente atingido. A circulação de pessoas diminuiu drasticamente e o retorno à normalidade foi gradual. Para tranquilizar a população e minimizar a contaminação, uma série de medidas foram adotadas pelos estabelecimentos, como o uso de máscaras e álcool em gel. Uma prática, já adotada por alguns negócios do setor, ganhou força neste período: disponibilizar os talheres embalados para os consumidores. 
- [Uma verdadeira experiência gastronômica: carnes exóticas conquistam consumidores no Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/carnes-exoticas-brasil/): O garfo atravessa a crosta dourada e crocante, revelando uma carne macia e suculenta. À primeira mordida, o sabor surpreende: não é frango, não é peixe, é rã à doré. Em outra mesa, a curiosidade se mistura ao entusiasmo diante de uma porção de codorna assada na brasa.
- [Páscoa evidencia mudança no consumo e leva bares e restaurantes a repensar sobremesas](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/mudanca-consumo-pascoa/): Mudança no consumo leva bares e restaurantes a apostar em sobremesas mais naturais e menos açucaradas na Páscoa
- [Minas Gerais quebra recorde de maior bolo de jabuticaba do mundo](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/bolo-jabuticaba-abrase-bh/): Com 61 metros de cumprimento, a montagem do bolo é parte das comemorações de 40 anos da Abrasel
- [Como bares e restaurantes estão transformando ruas comuns em destinos descolados pelo mundo](https://agenciaabrasel.com.br/noticias/bares-transformam-rua-destino/): O conceito de “terceiro lugar” e a força da hospitalidade impulsionam a revitalização urbana e colocam a Rua do Senado (RJ) entre as mais legais do mundo.
- [Circuito especial do Bar em Bar celebra 40 anos da Abrasel com pratos exclusivos em BH e cidades históricas ](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/bar-em-bar-40-anos-abrasel/): Bar em Bar reúne bar e restaurantes em edição especial
Foto: Freepik
- [Rock fortalece identidade de bares e cria comunidades fiéis de clientes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/rock-identidade-bares-clientes/): A música sempre ocupou um lugar importante na atmosfera de bares e restaurantes. Em alguns estabelecimentos, no entanto, ela ultrapassa o papel de trilha sonora e passa a definir a identidade do negócio. Bares dedicados ao rock são um exemplo claro dessa estratégia: criam experiências centradas na música ao vivo, formam comunidades de frequentadores e fortalecem a fidelização do público.
- [Dia do consumidor: bares e restaurantes apostam em promoções para atrair clientes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/consumidor-bares-restaurantes/): O Dia do Consumidor, celebrado em 15 de março, também tem ganhado espaço no calendário de bares e restaurantes. Para quem gosta de aproveitar momentos de lazer fora de casa, a data pode ser uma oportunidade para encontrar promoções, brindes e experiências especiais em diferentes estabelecimentos.
- [Oscar mobiliza bares e restaurantes com transmissões e promoções especiais](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/oscar-bares-restaurante/): A transmissão do Oscar, principal premiação do cinema mundial, também movimenta bares e restaurantes no Brasil. Com a cerimônia marcada para o próximo domingo (15), estabelecimentos de diferentes cidades prepararam ações especiais para atrair clientes e transformar a noite em uma experiência coletiva de entretenimento.
- [Comportamento: Geração Z muda forma de consumir em bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/comportamento-geracao-z/): Busca por experiências, bebidas mais leves, opções sem álcool e influência das redes sociais mostram como o comportamento dos jovens está transformando o consumo no setor de alimentação fora do lar
- [Bares apostam em experiências especiais para o Dia da Mulher](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/dia-da-mulher-experiencias/): O Dia da Mulher tem se consolidado como uma das datas comemorativas que movimentam bares e restaurantes no Brasil. Celebrado em 8 de março, o momento costuma incentivar encontros entre amigas, casais e famílias, o que leva estabelecimentos a criarem experiências especiais para atrair clientes e transformar a comemoração em uma ocasião memorável.
- [Reciclagem transforma Carnaval em fonte de renda e recordes no Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/asg/reciclagem-renda-carnaval/): Reciclagem impulsiona renda de catadores e leva Salvador ao Guinness com 46 toneladas de latinhas
- [Estabelecimentos se ajustam para receber turistas estrangeiros](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/turistas-estrangeiros-recorde/): Com recorde de turistas internacionais no país, estabelecimentos ajustam atendimento, cardápios e estratégias para oferecer melhor experiência aos turistas e ampliar oportunidades no consumo fora do lar
- [Sertanejo fortalece experiência gastronômica e de lazer pelo Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/sertanejo-bares-restaurantes/): O sertanejo ganha espaço em bares e restaurantes de diferentes regiões do país e fortalece a experiência de quem busca boa música, gastronomia e encontro com amigos
- [Além do circuito oficial, estabelecimentos inovam no Carnaval](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/circuito-oficial-carnaval/): Estratégia e posicionamento ajudam bares e restaurantes a transformar o Carnaval em oportunidade, mesmo fora do circuito principal
- [Turismo internacional bate recorde e impulsiona o consumo fora do lar em 2026](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/turismo-internacional/): O turismo internacional no Brasil encerrou 2025 em um patamar histórico e segue como um dos principais vetores de movimentação econômica em 2026. Segundo dados da Embratur, o país recebeu mais de 9 milhões de visitantes estrangeiros no último ano, um crescimento de 37% em relação a 2024. O avanço reposiciona o Brasil no cenário global e gera impactos diretos no consumo fora do lar, especialmente em bares e restaurantes.
- [Brasileirão impulsiona movimento e vira estratégia de longo prazo](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/brasileirao-bares-restaurantes/): Com calendário extenso, rivalidades regionais e novas gerações de torcedores, o Brasileirão reforça fluxo, tempo de permanência e planejamento estratégico em bares e restaurantes de diferentes regiões do país
- [Férias de verão ampliam desafios para quem tem restrições alimentares ao comer fora](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/restricoes-alimentares-verao/): Viagens, consumo fora da rotina e estabelecimentos cheios tornam a experiência mais sensível para pessoas com restrições alimentares durante o período de férias
- [Delivery no início do ano revela mudança no comportamento do consumidor](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/delivery-verao-brasil/): O início do ano costuma marcar uma virada importante no comportamento do consumidor de bares e restaurantes, especialmente no delivery. Depois de um período de excessos nas confraternizações de fim de ano, o cliente passa a fazer escolhas mais objetivas, com atenção maior ao bolso, à rotina e ao clima. Para os empreendedores, entender esse movimento é fundamental para ajustar cardápio, preços e estratégias de venda.
- [Roda de samba se consolida como estratégia de bares além do Carnaval](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/roda-de-samba/): Com a aproximação do início oficial do Carnaval, a presença da roda de samba em bares de todo o país ganha ainda mais evidência. O formato, que dialoga diretamente com a cultura brasileira e com o desejo por experiências coletivas, deixou de ser apenas uma atração pontual para se firmar como estratégia de posicionamento, ocupação de horários e construção de relacionamento com o público.
- [O calor dita o caixa: como o verão redesenha o faturamento](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/verao-brasil-cidades/): Clima quente e úmido, férias escolares, feriados prolongados e Carnaval fazem do verão um período decisivo para o faturamento de bares e restaurantes
- [Segurança dos alimentos ganha importância com a antecipação do Carnaval](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/seguranca-alimentos-carnaval/): Segurança dos alimentos se faz ainda mais necessária em meio ao calor intenso do período de carnaval
- [Venezuela e sua culinária conquistam paladares brasileiros em bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/culinaria-imigrante-venezuela/): Crescimento da imigração venezuelana impulsiona sabores, experiências culturais e novas opções gastronômicas para o público brasileiro
- [Pré-carnaval antecipa a folia e impulsiona bares e restaurantes em todo o país](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/pre-carnaval-brasil/): Embora o Carnaval de 2026 esteja oficialmente marcado para os dias 13 a 17 de fevereiro, a folia começa bem antes em diversas cidades brasileiras. Em Belo Horizonte, por exemplo, a programação de blocos e eventos já se inicia a partir de 31 de janeiro. Esse cenário transforma o pré-carnaval em um período cada vez mais estratégico para bares e restaurantes, que passam a lidar com um fluxo intenso de clientes por várias semanas.
- [Ceia de Natal fora do salão: restaurantes levam a experiência da mesa para a sua casa](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/ceia-de-natal-restaurantes/): Praticidade, afeto e comida bem feita explicam por que cada vez mais pessoas escolhem encomendar a ceia de Natal em bares e restaurantes
- [Copa do Mundo 2026 aumenta expectativa de movimento em bares](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/copa-do-mundo-2026-bares/): Os jogos do Brasil na fase de grupos da Copa do Mundo de 2026 devem favorecer bares e restaurantes em diferentes regiões do país. Com partidas marcadas para a noite e em dias considerados estratégicos da semana, o torneio cria condições favoráveis para quem prefere acompanhar os jogos fora de casa, em clima de torcida e confraternização.
- [Glúten nas confraternizações: desafios e caminhos para refeições seguras](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/gluten-confraternizacoes/): Com o aumento de encontros sociais em dezembro, especialistas alertam para cuidados essenciais no preparo e na oferta de alimentos para pessoas que não consomem glúten
- [Cozinha estrangeira ganha espaço e aproxima culturas no Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/cozinha-estrangeira-brasil/): Restaurantes criados por imigrantes mostram como a cozinha estrangeira se tornou ponte entre tradição, identidade e curiosidade gastronômica
- [Reserva em bares e restaurantes cresce no fim do ano e tecnologia ajuda a organizar a demanda](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/reserva-tecnologia-fim-de-ano/): Pesquisa nacional da Abrasel e análise da Chef Ai mostram aumento na reserva e mudanças no comportamento do cliente em dezembro
- [Restaurantes temáticos ganham força ao transformar refeição em experiência](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/restaurantes-com-tema/): Apesar das diferenças de tema, bares e restaurantes desse segmento compartilham um mesmo princípio: a experiência deve ser memorável. A refeição deixa de ser apenas uma necessidade e passa a ser um espetáculo. Por isso, a fidelização costuma ser alta. Famílias, casais e grupos de amigos buscam lugares capazes de proporcionar sensações, não apenas pratos.
- [Black Friday ganha força no setor de alimentação fora do lar](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/black-friday-restaurantes/): A Black Friday, que acontece nesta sexta-feira, 28/11, se tornou uma das datas mais esperadas pelo consumidor brasileiro e passou a integrar também o calendário de bares, restaurantes, cafeterias e outros negócios do setor de alimentação fora do lar. O que nasceu no varejo norte-americano como um dia de grandes descontos após o feriado de Ação de Graças hoje se consolidou no Brasil e movimenta diferentes segmentos da economia, incluindo os voltados à gastronomia.
- [Jogos decisivos aumentam movimento e fazem bares virarem pontos de encontro](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/jogo-futebol-finais/): A reta final de novembro e dezembro voltou a reunir torcedores nas mesas de bares e restaurantes de todo o país. A fase final do Campeonato Brasileiro, a decisão da Libertadores no próximo dia 29 e as etapas decisivas da Copa do Brasil ao longo de dezembro criam um calendário intenso que coloca o jogo no centro da vida social de muitos brasileiros. A sequência de partidas importantes fortalece a relação entre bares e torcedores, que buscam ambientes coletivos para acompanhar o time do coração e viver a emoção que só o futebol proporciona.
- [Empreendedorismo negro ganha força no setor de alimentação fora do lar](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/empreender-consciencia-negra/): Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil tem cerca de 213 milhões de habitantes e 55,5% deles se autodeclaram pretos ou pardos. Esse recorte aparece também no universo de quem escolhe empreender. Um levantamento do Sebrae, realizado no final de 2024 com base na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios Contínua (PNAD Contínua), indica que 52,7% das pessoas que têm o próprio negócio são pretas ou pardas. O número corresponde a 16 milhões de empreendedores e representa um crescimento de 22,1% entre 2014 e 2024.
- [Fim de ano traz oportunidades de lucro para bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/lucro-fim-de-ano-bares/): Esse aumento não acontece só por causa do maior fluxo, mas também porque o consumidor tende a gastar mais por visita, impulsionado por eventos especiais, confraternizações e pelo desejo de viver experiências marcantes antes do novo ano começar. Para muitos empresários, é o momento que define o lucro de todo o trimestre.
- [Pesque e pague conquista clientes com comida regional, descanso e natureza](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/pesque-e-pague/): Os pesque e pague ganharam novo protagonismo na rotina de lazer do brasileiro. Antes vistos apenas como locais para pescar e retirar o peixe, esses espaços evoluíram e hoje oferecem experiências completas. A combinação de boa comida, áreas ao ar livre, contato com a natureza e atrações para toda a família criou um modelo que atende ao desejo crescente dos clientes por ambientes que entregam mais significado ao tempo livre.
- [Novo símbolo amplia o conceito de acessibilidade e inspira iniciativas inclusivas](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/acessibilidade-bares/): O conceito de acessibilidade está mudando, e não apenas nas leis, mas também na forma de ser representado. Em 2025, o Brasil deu um passo importante nesse debate ao avançar no processo legislativo que pode tornar oficial o novo símbolo internacional de acessibilidade, criado pela ONU em 2015. O desenho, que mostra uma figura humana de braços abertos envolvida por um círculo, busca substituir a tradicional imagem da cadeira de rodas e simboliza um entendimento mais amplo sobre inclusão.
- [Espaço kids se consolida como diferencial em bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/espaco-kids-bares-restaurantes/): Ambientes com espaço kids fidelizam famílias e ampliam o tempo de permanência nos estabelecimentos
- [Você sabe qual é o melhor restaurante a quilo do Brasil?](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/melhor-restaurante-a-quilo/): O Brasil já sabe qual é o melhor restaurante a quilo do país. O restaurante Mister Cook, localizado em Vitória (ES), conquistou o título nacional do concurso O Quilo é Nosso 2025, promovido pela Abrasel em parceria com o Mundo Mesa.
- [Festival Bar em Bar começa nesta semana e celebra a cultura dos bares brasileiros](https://agenciaabrasel.com.br/eventos/festival-bar-em-bar-2025/): O Brasil inteiro tem um motivo a mais para sair de casa e celebrar o prazer de estar à mesa. Começa a 19ª edição do Festival Bar em Bar, promovido pela Abrasel, que reúne mais de 500 bares em 15 estados com o tema “A cidade inteira cabe no bar”.
- [Veganismo cresce no Brasil e inspira bares e restaurantes a se adaptarem](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/dia-do-veganismo-restaurantes/): Dia Mundial do Veganismo destaca mudança de hábitos e reforça o papel dos estabelecimentos em oferecer experiências completas e inclusivas
- [Dia Nacional do Macarrão celebra tradição, história e sabores regionais em todo o Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/produtos/dia-do-macarrao/): Do Sobá de Campo Grande ao Festival de Massas em Belo Horizonte, o macarrão mostra sua versatilidade e conquista gerações
- [Oito alérgenos mais comuns exigem atenção de bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/alergenos-mais-comuns/): Quem tem restrição alimentar sabe: comer fora de casa ainda pode ser um desafio. Uma simples garfada errada pode causar desde desconforto até reações graves, e é por isso que cresce a preocupação dos bares e restaurantes em lidar corretamente com os alérgenos, substâncias presentes em alimentos que podem causar reações no organismo.
- [Conheça o melhor restaurante a quilo do seu estado](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/o-quilo-e-nosso/): 16 campeões estaduais disputam o título de melhor restaurante a quilo do Brasil no O Quilo é Nosso
- [Bares e restaurantes se preparam para o desfecho de Vale Tudo](https://agenciaabrasel.com.br/entretenimento/vale-tudo-bares/): O Brasil se prepara para uma noite de nostalgia, emoção e boa comida. A exibição do último capítulo de Vale Tudo, marcada pela pergunta que atravessa gerações, quem matou Odete Roitman?, promete movimentar bares e restaurantes em todo o país.
- [Arroz com feijão: símbolo da comida brasileira no Dia Mundial da Alimentação](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/comida-dia-mundial-alimentacao/): Celebrado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação convida o mundo a refletir sobre o direito de todos a uma comida saudável, acessível e de qualidade. No Brasil, essa data ganha um significado especial: por aqui, o prato mais popular do país também é o que melhor traduz equilíbrio, sabor e identidade — o clássico arroz com feijão.
- [Marmitas conquistam cada vez mais relevância no Brasil](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/marmita-delivery-brasil/): Mais práticas, equilibradas e variadas, as marmitas deixaram de ser sinônimo de economia e se tornaram símbolo de autocuidado, saúde e conveniência
- [A evolução do PDV e o seu papel estratégico na Black Friday](https://agenciaabrasel.com.br/tecnologia/pdv-black-friday/): Esses números deixam claro: o consumidor está mais engajado e a compra, cada vez mais híbrida. E é nesse cenário que o PDV deixa de ser um simples sistema de registro e passa a ser o verdadeiro coração da operação.
- [Bares com vista atraem pessoas de diferentes locais para as periferias](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/bares-com-vista-favelas/): Nos últimos anos, os bares com vista, antes concentrados em regiões centrais e áreas nobres, começaram a se multiplicar em bairros periféricos e comunidades brasileiras. Mais do que uma tendência estética, essa expansão revela uma nova fase da gastronomia: uma que valoriza o território, a cultura local e o desejo das pessoas por experiências autênticas.
- [Dia da Sobremesa: tradição, inovação e o sabor que encerra experiências](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/dia-nacional-da-sobremesa/): No dia 9 de outubro é celebrado o Dia Nacional da Sobremesa, uma data que valoriza um dos elementos mais marcantes da gastronomia: o doce que encerra uma refeição ou evento e deixa o cliente com a última lembrança de sabor. Para muitos, esse momento é o ponto alto da experiência, quando o paladar se encontra com a memória afetiva, transformando simples receitas em histórias de celebração.
- [Convívio, conforto e boa comida: público 60+ é ativo em bares e restaurantes ](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/publico-60/): Com mais tempo livre e interesse por experiências sociais, os brasileiros com mais de 60 anos também marcam presença em bares e restaurantes de todo o país. Esse público, que representa mais de 14% da população, segundo dados do IBGE, valoriza ambientes acolhedores, boa gastronomia e atendimento personalizado. 
- [Bem-Estar no trabalho: como engajar e reter equipes no setor de alimentação](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/bem-estar-trabalho/): O bem-estar contribui para elevar a motivação, o desempenho e até a qualidade do atendimento oferecido aos clientes
- [Prêmios transformam bares e restaurantes em destinos obrigatórios](https://agenciaabrasel.com.br/gastronomia/premios-gastronomicos/): Bares e restaurantes têm encontrado em prêmios uma vitrine poderosa para conquistar novos clientes, fortalecer a marca e até redefinir o rumo do negócio. Mais do que troféus e reconhecimento, os títulos conquistados em concursos gastronômicos se transformam em movimento nas casas, filas na porta, pratos eternizados no cardápio e histórias que permanecem vivas na memória dos frequentadores.
- [Influenciadores digitais: vale a pena para restaurantes?](https://agenciaabrasel.com.br/tendencias/influenciadores-restaurantes/): Descubra se investir em influenciadores digitais vale a pena para restaurantes. Aprenda estratégias, vantagens, riscos e como escolher o parceiro ideal para atrair clientes e aumentar a visibilidade do seu negócio.
- [Horário de verão pode voltar em 2025: o que isso muda para o seu dia a dia?](https://agenciaabrasel.com.br/brasil/horario-de-verao/): Você se lembra de quando os dias pareciam durar mais? Sair do trabalho ainda com sol no céu, encontrar os amigos num bar ou restaurante e aproveitar a noite sem pressa era rotina durante os anos de vigência do horário de verão. Agora, a medida pode estar prestes a voltar em 2025 — e não se trata apenas de nostalgia: especialistas afirmam que ela pode trazer benefícios concretos para a energia, a economia e até para a vida em sociedade.
- [Cultura de proteção de dados: como bares e restaurantes garantem a segurança dos clientes](https://agenciaabrasel.com.br/tecnologia/protecao-dados-estabelecimento/): Mais do que cumprir regras legais, a proteção de informações pessoais virou parte da experiência do consumidor
- [Como utilizar o Google para encontrar bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/tecnologia/google-maps-bares-restaurantes/): Nos últimos anos, o Google se consolidou como a principal ferramenta para quem procura bares e restaurantes. Seja para encontrar um local próximo de casa ou para descobrir onde jantar durante uma viagem, a plataforma reúne recursos que vão muito além da pesquisa por nome ou endereço. Usar esses recursos de forma consciente pode facilitar a vida do consumidor, evitar surpresas desagradáveis e até melhorar a experiência gastronômica.
- [ASG na Gastronomia: sustentabilidade como diferencial competitivo](https://agenciaabrasel.com.br/asg/asg-gastronomia/): Saiba como o ASG na gastronomia pode transformar bares e restaurantes em negócios mais sustentáveis e competitivos, fortalecendo a marca e engajando clientes
- [Remédios para emagrecer mudam consumo e desafiam bares e restaurantes](https://agenciaabrasel.com.br/mercado/remedio-emagrecimento-consumo/): Brasil é o segundo país que mais busca por remédios como Ozempic e Mounjaro, e tendência já influencia cardápios e operação do setor
- [Conheça quais são os quatro tipos de restrições alimentares](https://agenciaabrasel.com.br/noticias/restricao-alimentar/): Entender diferentes tipos de restrição alimentar ajuda bares e restaurantes a ampliar cardápios, incluir mais clientes e oferecer experiências seguras e de alto potencial de fidelização

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